Podcast /
รายการ /
เพลงดนตรีวิถีอาเซียน /
EP. 161: เพลงอาหารการกินของคนอาเซียน EP.2 มาเลเซียอีกครั้ง
EP. 161: เพลงอาหารการกินของคนอาเซียน EP.2 มาเลเซียอีกครั้ง
วันที่เผยแพร่ : 01 พ.ค. 65
เพิ่มในเพลย์ลิสต์
แชร์
การสำรวจบทเพลงสตรีทฟู้ดมาเลย์ยังต่อเนื่องกันที่ ep นี้ภูมิปัญญาการดับความร้อนรุ่มด้วยการนำเกล็ดน้ำแข็งละอองใส น้ำหวานสีสวยและนมข้นมาราดทับขนมสิ่งละอันพันละน้อย ไอซ์กาจัง Ais kacang, ภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ทำให้เกิดนวัตกรรมการทอดกล้วยสุกชุปแป้งในน้ำมันร้อนจนเป็นของหวานขึ้นชื่อ ปิซังโกเร็ง Pisang goreng,นวัตกรรมก๋วยเตี๋ยวน้ำด้วยการใส่เครื่องเทศ พริกแกง กะทิไก่ฉีก จนกลายเป็น ลักซา Laksa หรือการคิดกรรมวิธีทอดผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวและข้าวสารพัด หมี่โกเร็ง-นาซีโกเร็ง Mee Goreng - Nasi Goreng กระทั่งภูมิปัญญาว่าด้วยเครื่องมือชุบชีวิตรสชาติอาหารให้มีความเผ็ดอร่อยที่เรียกว่า ซัมบัล Sambal ศิลปะการปรุงน้ำพริกตำสด น้ำพริกปรุงน้ำมันก็ยังมีเพลงที่เพื่อนบ้านมาเลเซียเล่าขานให้เรียนรู้กันได้
ผู้จัดรายการ
ความคิดเห็น ()
ตอนถัดไป
ตอนที่เกี่ยวข้อง
