เรื่องราวเมนูในความทรงจำของนุ๊ก - นฤเบศ สายสุริยะ อาชีพรับทำระบบ Smart Farm หนุ่มจากจังหวัดสุพรรณบุรีที่ย้ายไปใช้ชีวิตอยู่ที่จังหวัดเชียงใหม่ คือเมนูต้มยำ(ไข่)ปลาช่อน นุ๊กบอกกับเราว่าไม่ใช่แค่ต้มยำปลาช่อน แต่ต้องเป็นต้มยำที่มีไข่ปลาช่อนเท่านั้นถึงจะนำมาทำเมนูนี้ได้
หลังจากอายุ 15 ปี นุ๊กได้ย้ายไปที่จังหวัดเชียงใหม่ ก็ไม่ค่อยได้กินเมนูนี้ เพราะหากินไม่ได้ นุ๊กบอกว่าเชียงใหม่ไม่มีปลาช่อนที่เอามาทำแบบนี้ได้ การจะได้กินเมนูนี้ต้องกลับมาที่สุพรรณบุรี
ต้มยำไข่ปลาช่อนมื้อแรกที่ได้กินหลังจากผ่านไปสิบห้าปี นุ๊กเล่าว่าความรู้สึกไม่ต่างอะไรกับการได้กลับไปสู่วัยเด็กอีกครั้ง แน่นอนว่าการเป็นคนสุพรรณบุรี จะต้องมีน้ำเสียงที่เป็นเอกลักษณ์อยู่ในระหว่างคำพูดอยู่เสมอ ซึ่งนุ๊กก็เล่าให้ฟังถึงเรื่องเล่าสนุกๆ กับคนที่พอได้ฟังเสียงนุ๊กก็รู้ได้เลยว่ามาจากจังหวัดสุพรรณบุรีแน่ๆ เวลาใครเรียกก็จะเรียกนุ๊กว่าไอ้หนุ่มสุพรรณ ซึ่งก็ต้องทำตัวให้ดีเข้าไว้ เพราะเราแบกจังหวัดสุพรรณไปด้วยในทุกๆ ที่
