เรื่องราวเมนูในความทรงจำของ อีฟ - อัญชิสา จิระพันธ์ุ อาชีพ Interior designer คือเมนูหมี่ฮกเกี้ยน จากฝีมือคุณอา
หมี่ฮกเกี้ยนปกติแล้วชื่อเสียงจะโด่งดังจากเป็นเมนูพื้นบ้านของจังหวัดภูเก็ต แต่ที่หาดใหญ่ก็มีเพราะมีชาวจีนฮกเกี้ยนเยอะเหมือนกัน อีฟเองก็เป็นคนไทยที่มีเชื้อสายจีน ด้วยความที่มีบ้านอยู่ใกล้กับตลาดกิมหยง ซึ่งเป็นตลาดที่มีทุกอย่าง บวกกับอีกด้านหากเป็นตอนเย็นก็จะมีตลาดโต้รุ่ง เลยทำให้ที่บ้านสะดวกที่จะซื้ออาหารกินมากกว่าจะประกอบอาหารเอง
แต่ก็มีหนึ่งเมนูที่จะได้กินจากฝีมือคุณอาเสมอ มักจะเป็นเมนูที่ทำขึ้นมาในวันเช็งเม้ง ก็คือหมี่ฮกเกี้ยน หมี่จะเป็นเส้นเหลืองๆ อ้วนๆ ก็จะเรียกว่าเส้นฮกเกี้ยน ซึ่งตอนเด็กอีฟเรียกว่าผัดหมี่เฉยๆ มาอยู่กรุงเทพฯจึงได้รู้ว่านั่นคือหมี่ชื่อฮกเกี้ยน รวมกับผักกวางตุ้ง เห็ด กุ้ง ก็จะได้เป็นเมนูนี้
ซึ่งหมี่ฮกเกี้ยนของที่อื่นจะใส่หลากหลาย แต่ที่บ้านจะชินใส่กุ้ง นำมาผัดแห้งๆ จะไม่ชุ่มน้ำเหมือนเวลากินที่ภูเก็ต เพราะย้อนไปสมัยก่อน เวลาอาทำหมี่ฮกเกี้ยนเพื่อไปฮวงซุ้ยจะต้องไปจากหาดใหญ่เพื่อไปสงขลา เลยต้องทำแบบให้พกพาได้สะดวก เวลาอาทำแต่ละครั้งก็คือทำให้คนจำนวนมากกิน มีกระทะใหญ่ๆ และใช้ทัพพีสองอันในการประกอบอาหาร และทำแบบที่ไม่เคยจดสูตร รสชาติหมี่ฮกเกี้ยนที่อีฟชอบก็เป็นของฝีมืออาเท่านั้น
