ความแตกต่างระหว่างอาหารต้นตำรับ และ อาหารปรยุกต์ Authentic Food (อาหารดั้งเดิม ,ต้นตำรับ) มุ่งรักษาและถ่ายทอดความเป็นดั้งเดิม ในขณะที่ Fusion Food (อาหารประยุกต์) มุ่งสร้างสรรค์และพัฒนาสิ่งใหม่จากการผสมผสานสิ่งที่มีอยู่แล้ว
Authentic Food (อาหารดั้งเดิม ,ต้นตำรับ)
- เป็นอาหารที่ยึดตามตำรับดั้งเดิมของวัฒนธรรมนั้น ๆ อย่างเคร่งครัด
- ใช้วัตถุดิบ เครื่องปรุง และวิธีการปรุงแบบดั้งเดิมตามตำรับโบราณ
- มีเป้าหมายเพื่อรักษาเอกลักษณ์และรสชาติที่แท้จริงของอาหารในวัฒนธรรมนั้น
- ตัวอย่าง: ต้มยำกุ้งแบบดั้งเดิม, พิซซ่าสไตล์นาโปลี, ซูชิแบบญี่ปุ่นโบราณ
Fusion Food (อาหารประยุกต์)
- การผสมผสานเทคนิค วัตถุดิบ หรือแนวคิดจากวัฒนธรรมอาหารต่าง ๆ เข้าด้วยกัน
- มีการดัดแปลง ประยุกต์ และสร้างสรรค์โดยไม่ยึดติดกับกฎเกณฑ์ดั้งเดิม
- เน้นนวัตกรรม การทดลอง และการสร้างประสบการณ์ใหม่ทางรสชาติ
- มักสะท้อนความหลากหลายทางวัฒนธรรมและการแลกเปลี่ยนอิทธิพลทางอาหาร
- ตัวอย่าง: ซูชิพิซซ่า, แกงเขียวหวานพาสต้า, บัวลอยไอศกรีม, ทาโก้สไตล์เกาหลี
เสน่ห์ของอาหารต้นตำรับที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่นผสานกับศิลปะแห่งการประยุกต์ในแบบฉบับเฉพาะตัวของ เชฟพล ตัณฑเสถียร ที่เคารพรากเหง้าของอาหารดั้งเดิม เปรียบเสมือนการเดินทางทางของรสชาติที่พาคุณย้อนกลับไปสัมผัสประวัติศาสตร์อาหารในอดีต #เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน ตอนนี้จะบอกเล่าเรื่องราวของ“อาหารต้นตำรับและอาหารประยุกต์” ในแบบของ เชฟพล ตัณฑเสถียร โดย ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ กับเส้นทางการเดินทางทางรสชาติที่ไม่มีที่สิ้นสุด
จากนักแสดงชื่อดังผันตัวมาเป็นเชฟ นอกจากไปเรียนรู้การทำอาหารได้หลากหลายสไตล์จากนานาประเทศแล้ว บนเส้นทางการทำงานที่อยู่กับครัวกว่า 20 ปี ทำให้ เชฟพล ค้นพบสิ่งสำคัญหลายเรื่อง หนึ่งในนั้นคือวิธีที่จะทำให้เรากินอาหารได้อย่างอร่อยและสุขภาพดี โดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนยุ่งยากซับซ้อน ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ คุยกับ พล ตัณฑเสถียร ในรายการ เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน ค้นหาคำตอบว่า การทำอาหารกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านและดีต่อสุขภาพนั้นทำอย่างไร ในตอน “สุขภาพดีเริ่มต้นที่ครัวในบ้าน”
จากพื้นทะเลสู่ห้องครัว จากป่าเขาสู่จานอาหาร ธรรมชาติได้มอบของขวัญล้ำค่าคือ อูมามิ รสชาติที่ห้า ซึ่งช่วยประสานความกลมกล่อม เติมเต็มความอร่อยของมื้อเด็ดได้อย่างลงตัว อูมามิ รสชาติแห่งความลึกลับที่ซ่อนอยู่ในวัตถุดิบหลากหลาย เช่นสาหร่ายทะเล เห็ดป่า น้ำซุปกระดูกและผักนานาชนิด เป็นดั่งตัวกลางที่เชื่อมโยงรสเค็ม หวาน เปรี้ยว และขมเข้าด้วยกัน สร้างสรรค์ซิมโฟนีของอาหารอย่างเลิศรส มารู้จักต้นกำเนิดความมหัศจรรย์ของรสชาติอูมามิ และวิธีการที่จะทำให้อาหารธรรมดากลายเป็นความทรงจำที่น่าประทับใจไปพร้อมกันกับ ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ FoodStylist และ ดร. นุติ หุตะสิงห TUCK the CHEF - เชฟทักษ์ ในรายการ เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน
รสชาติเปรี้ยว ในอาหารและเครื่องดื่มช่วยปลุกต่อมรับรสในปากให้ตื่นตัว กระตุ้นน้ำลาย ชวนให้เกิดความรู้สึกอยากรับประทานอาหารมากขึ้น ช่วยย่อยและเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ แถมยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่สำคัญ แท้จริงแล้วการรับประทานอาหารรสเปรี้ยวมีความเสี่ยงซ่อนอยู่ นอกเหนือจากการมีผลให้เคลือบฟันสึกกร่อนได้หากรับประทานมากหรือบ่อยจนเกินไป แพทย์และคนที่รักสุขภาพมักจะเตือนให้ระวังและหลีกเลี่ยงอาหารที่เค็มหรือหวานจนเกินไป แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารแซบต่าง ๆ ที่ปรุงด้วยรสเปรี้ยวจัดจ้าน เช่น ต้มยำ ส้มตำ ลาบ แกงอ่อม ฯลฯ ยิ่งมีความเปรี้ยวมากขึ้นเท่าไหร่ก็เป็นความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดความดันและโรคไตได้เช่นกัน แล้วจะกินเปรี้ยวอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด หาคำตอบได้ใน รายการ เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน ตอน "เปรี้ยวจี๊ด อร่อยเสี่ยงโรค" กับ ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ FoodStylist และ ดร. นุติ หุตะสิงห TUCK the CHEF - เชฟทักษ์
เบื้องหลังความหอมหวานของน้ำชง “ชาไทย” ซ่อนไว้ด้วยตัวเลขที่น่าตกใจ เพราะมีน้ำตาลกว่า 40 กรัมต่อแก้ว เทียบเท่ากับน้ำตาล 10 ช้อนชา เป็นปริมาณเกินกว่าที่ร่างกายควรได้รับใน 1 วัน ชาสีส้มสดใสชวนดื่มก็มาจากสีที่ใช้ในการผสมอาหาร (sunset yellow) แต่รู้หรือไม่ว่าหลายประเทศห้ามการใช้แล้ว (ยกเว้นในไทย) เพราะมีผลต่อพัฒนาการทางสมองของเด็ก นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนที่อาจส่งผลต่อการนอน ความดันโลหิตสูงและหัวใจเต้นเร็ว คนที่ดื่มชาตอนบ่ายหรือเย็นจึงอาจนอนไม่หลับในคืนนั้น ขณะที่ไขมันอิ่มตัวจากนมข้นหวานและครีมเทียมก็เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ชาไทยอาจกลายเป็น "อาชญากร" ต่อสุขภาพ เพราะมีส่วนผสมหลายอย่างที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหากได้รับในปริมาณที่มากเกินไป แต่ทำอย่างไรจะทำให้สามารถดื่มได้โดยไม่ทำร้ายสุขภาพและปลอดภัย เชฟทักษ์ นุติ หุตะสิงห คุยกับ ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ Food Stylist ในรายการ เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน
คุยกันแบบสมมุติว่า กับ สุทธิชัย หยุ่น, วิสุทธิ์ คมวัชรพงศ์ และแขกรับเชิญ สรกล อดุลยานนท์ (หนุ่ม เมืองจันท์) คุยเรื่องสมมุติว่า คนไทยช่วยเชฟอุ๊งอิ๊ง จะเป็นอย่างไร ? ฟังในรายการ สมมุติว่า ในรูปแบบ Podcast
เมืองเวทมนตร์ มีแม่มดนักปรุงยาอยู่ตนหนึ่งชื่อแม่มดซินดี้ ที่ทุกวันต้องออกจากเมืองเวทมนตร์เพื่อไปหาสมุนไพรต่างๆ เพื่อนำมาปรุงสูตรยาใหม่ๆ ใช้สำหรับรักษาโรคให้เหล่าพ่อมด แม่มด วันนี้ก็เช่นกัน แม่มดซินดี้ออกจากเมืองเวทมนตร์แต่เช้าเพื่อไปหาสมุนไพร แม่มดซินดี้เดินไปเรื่อย ๆ จนถึงกลางป่า แม่มดซินดี้เริ่มเหนื่อยล้าเพราะหิว จึงนั่งพักที่ใต้ต้นไม้ใหญ่และได้กลิ่นอะไรบางอย่างลอยมาเตะจมูกเข้า ว่าแล้วแม่มดซินดี้จึงเดินตามกลิ่นหอมของอาหารนั้นไป จนมาถึงบ้านเล็กๆ หลังหนึ่งของแมวป่าซึ่งกำลังทำอาหารกลางวันแมวป่าจึงชวนให้แม่มดกินอาหาร และแม่มดก็ขอให้แมวป่าไปทำอาหารในเมืองเวทมนตร์ทำไมแม่มดซินดี้จึงชอบรสชาติอาหารของแมวป่า ติดตามได้ในรายการพระอาทิตย์ยิ้มแฉ่ง
หนังสือ “เคน ฮอม ชีวิตกระทะ วาทะตะหลิว” เป็นเรื่องราวชีวิตของคุณเคน ฮอม เชฟชื่อดังตลอดกาลซึ่งเป็นชาวจีนผู้เกิดและเติบโตมาในย่านไชนาทาวน์ การเข้าไปทำงานในร้านอาหารของคุณลุงคือประสบการณ์เปลี่ยนชีวิต และทำให้คุณเคนได้เดินทางไปทั่วโลก เป็นผู้รู้ด้านอาหารเอเชีย อาหารจีน เขาทำให้คนอังกฤษรู้จักกับกระทะจีน หรือ “ว้อก” คุณเคนเขียนไว้ในหนังสือเล่มนี้ว่า “ชีวิตผมเป็นเหมือนผัดรวมมิตรกระทะใหญ่”
#หลบมุมอ่าน ชวน คุณภาณุ บุรุษรัตนพันธุ์ ผู้แปลหนังสือ “เคน ฮอม ชีวิตกระทะ วาทะตะหลิว” และ คุณเชน สุวิกะปกรณ์กุล เจ้าของสำนักพิมพ์ Serindia Publications และร้านหนังสือ Hardcover: The Art Book Shop มาร่วมพูดคุยในรายการ ถึงหนังสือเล่มนี้และวัฒนธรรมอาหารจีนในไชนาทาวน์ สหรัฐอเมริกา
Food Stylist หรือนักออกแบบตกแต่งอาหาร เป็นเรื่องใหม่สำหรับสังคมไทย
หลายคนสงสัยว่าอาชีพนี้จะต้องเป็นพ่อครัวแม่ครัวหรือเชฟด้วยหรือไม่
อันที่จริงอาชีพนี้มีบทบาทสำคัญ นอกจากจะทำให้อาหารสวยงาม ดูน่ารับประทานแล้ว ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยที่สำคัญและมีความหมายในอีกหลายแง่มุม
ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารกว่า 10 ปี
จะเล่าความลับและเบื้องหลังอาชีพนี้ให้ฟัง
ความแตกต่างระหว่างอาหารต้นตำรับ และ อาหารปรยุกต์ Authentic Food (อาหารดั้งเดิม ,ต้นตำรับ) มุ่งรักษาและถ่ายทอดความเป็นดั้งเดิม ในขณะที่ Fusion Food (อาหารประยุกต์) มุ่งสร้างสรรค์และพัฒนาสิ่งใหม่จากการผสมผสานสิ่งที่มีอยู่แล้ว
Authentic Food (อาหารดั้งเดิม ,ต้นตำรับ)
- เป็นอาหารที่ยึดตามตำรับดั้งเดิมของวัฒนธรรมนั้น ๆ อย่างเคร่งครัด
- ใช้วัตถุดิบ เครื่องปรุง และวิธีการปรุงแบบดั้งเดิมตามตำรับโบราณ
- มีเป้าหมายเพื่อรักษาเอกลักษณ์และรสชาติที่แท้จริงของอาหารในวัฒนธรรมนั้น
- ตัวอย่าง: ต้มยำกุ้งแบบดั้งเดิม, พิซซ่าสไตล์นาโปลี, ซูชิแบบญี่ปุ่นโบราณ
Fusion Food (อาหารประยุกต์)
- การผสมผสานเทคนิค วัตถุดิบ หรือแนวคิดจากวัฒนธรรมอาหารต่าง ๆ เข้าด้วยกัน
- มีการดัดแปลง ประยุกต์ และสร้างสรรค์โดยไม่ยึดติดกับกฎเกณฑ์ดั้งเดิม
- เน้นนวัตกรรม การทดลอง และการสร้างประสบการณ์ใหม่ทางรสชาติ
- มักสะท้อนความหลากหลายทางวัฒนธรรมและการแลกเปลี่ยนอิทธิพลทางอาหาร
- ตัวอย่าง: ซูชิพิซซ่า, แกงเขียวหวานพาสต้า, บัวลอยไอศกรีม, ทาโก้สไตล์เกาหลี
เสน่ห์ของอาหารต้นตำรับที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่นผสานกับศิลปะแห่งการประยุกต์ในแบบฉบับเฉพาะตัวของ เชฟพล ตัณฑเสถียร ที่เคารพรากเหง้าของอาหารดั้งเดิม เปรียบเสมือนการเดินทางทางของรสชาติที่พาคุณย้อนกลับไปสัมผัสประวัติศาสตร์อาหารในอดีต #เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน ตอนนี้จะบอกเล่าเรื่องราวของ“อาหารต้นตำรับและอาหารประยุกต์” ในแบบของ เชฟพล ตัณฑเสถียร โดย ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ กับเส้นทางการเดินทางทางรสชาติที่ไม่มีที่สิ้นสุด
จากนักแสดงชื่อดังผันตัวมาเป็นเชฟ นอกจากไปเรียนรู้การทำอาหารได้หลากหลายสไตล์จากนานาประเทศแล้ว บนเส้นทางการทำงานที่อยู่กับครัวกว่า 20 ปี ทำให้ เชฟพล ค้นพบสิ่งสำคัญหลายเรื่อง หนึ่งในนั้นคือวิธีที่จะทำให้เรากินอาหารได้อย่างอร่อยและสุขภาพดี โดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนยุ่งยากซับซ้อน ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ คุยกับ พล ตัณฑเสถียร ในรายการ เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน ค้นหาคำตอบว่า การทำอาหารกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านและดีต่อสุขภาพนั้นทำอย่างไร ในตอน “สุขภาพดีเริ่มต้นที่ครัวในบ้าน”
จากพื้นทะเลสู่ห้องครัว จากป่าเขาสู่จานอาหาร ธรรมชาติได้มอบของขวัญล้ำค่าคือ อูมามิ รสชาติที่ห้า ซึ่งช่วยประสานความกลมกล่อม เติมเต็มความอร่อยของมื้อเด็ดได้อย่างลงตัว อูมามิ รสชาติแห่งความลึกลับที่ซ่อนอยู่ในวัตถุดิบหลากหลาย เช่นสาหร่ายทะเล เห็ดป่า น้ำซุปกระดูกและผักนานาชนิด เป็นดั่งตัวกลางที่เชื่อมโยงรสเค็ม หวาน เปรี้ยว และขมเข้าด้วยกัน สร้างสรรค์ซิมโฟนีของอาหารอย่างเลิศรส มารู้จักต้นกำเนิดความมหัศจรรย์ของรสชาติอูมามิ และวิธีการที่จะทำให้อาหารธรรมดากลายเป็นความทรงจำที่น่าประทับใจไปพร้อมกันกับ ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ FoodStylist และ ดร. นุติ หุตะสิงห TUCK the CHEF - เชฟทักษ์ ในรายการ เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน
รสชาติเปรี้ยว ในอาหารและเครื่องดื่มช่วยปลุกต่อมรับรสในปากให้ตื่นตัว กระตุ้นน้ำลาย ชวนให้เกิดความรู้สึกอยากรับประทานอาหารมากขึ้น ช่วยย่อยและเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ แถมยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่สำคัญ แท้จริงแล้วการรับประทานอาหารรสเปรี้ยวมีความเสี่ยงซ่อนอยู่ นอกเหนือจากการมีผลให้เคลือบฟันสึกกร่อนได้หากรับประทานมากหรือบ่อยจนเกินไป แพทย์และคนที่รักสุขภาพมักจะเตือนให้ระวังและหลีกเลี่ยงอาหารที่เค็มหรือหวานจนเกินไป แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารแซบต่าง ๆ ที่ปรุงด้วยรสเปรี้ยวจัดจ้าน เช่น ต้มยำ ส้มตำ ลาบ แกงอ่อม ฯลฯ ยิ่งมีความเปรี้ยวมากขึ้นเท่าไหร่ก็เป็นความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดความดันและโรคไตได้เช่นกัน แล้วจะกินเปรี้ยวอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด หาคำตอบได้ใน รายการ เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน ตอน "เปรี้ยวจี๊ด อร่อยเสี่ยงโรค" กับ ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ FoodStylist และ ดร. นุติ หุตะสิงห TUCK the CHEF - เชฟทักษ์
เบื้องหลังความหอมหวานของน้ำชง “ชาไทย” ซ่อนไว้ด้วยตัวเลขที่น่าตกใจ เพราะมีน้ำตาลกว่า 40 กรัมต่อแก้ว เทียบเท่ากับน้ำตาล 10 ช้อนชา เป็นปริมาณเกินกว่าที่ร่างกายควรได้รับใน 1 วัน ชาสีส้มสดใสชวนดื่มก็มาจากสีที่ใช้ในการผสมอาหาร (sunset yellow) แต่รู้หรือไม่ว่าหลายประเทศห้ามการใช้แล้ว (ยกเว้นในไทย) เพราะมีผลต่อพัฒนาการทางสมองของเด็ก นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนที่อาจส่งผลต่อการนอน ความดันโลหิตสูงและหัวใจเต้นเร็ว คนที่ดื่มชาตอนบ่ายหรือเย็นจึงอาจนอนไม่หลับในคืนนั้น ขณะที่ไขมันอิ่มตัวจากนมข้นหวานและครีมเทียมก็เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ชาไทยอาจกลายเป็น "อาชญากร" ต่อสุขภาพ เพราะมีส่วนผสมหลายอย่างที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหากได้รับในปริมาณที่มากเกินไป แต่ทำอย่างไรจะทำให้สามารถดื่มได้โดยไม่ทำร้ายสุขภาพและปลอดภัย เชฟทักษ์ นุติ หุตะสิงห คุยกับ ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ Food Stylist ในรายการ เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน
คุยกันแบบสมมุติว่า กับ สุทธิชัย หยุ่น, วิสุทธิ์ คมวัชรพงศ์ และแขกรับเชิญ สรกล อดุลยานนท์ (หนุ่ม เมืองจันท์) คุยเรื่องสมมุติว่า คนไทยช่วยเชฟอุ๊งอิ๊ง จะเป็นอย่างไร ? ฟังในรายการ สมมุติว่า ในรูปแบบ Podcast
เมืองเวทมนตร์ มีแม่มดนักปรุงยาอยู่ตนหนึ่งชื่อแม่มดซินดี้ ที่ทุกวันต้องออกจากเมืองเวทมนตร์เพื่อไปหาสมุนไพรต่างๆ เพื่อนำมาปรุงสูตรยาใหม่ๆ ใช้สำหรับรักษาโรคให้เหล่าพ่อมด แม่มด วันนี้ก็เช่นกัน แม่มดซินดี้ออกจากเมืองเวทมนตร์แต่เช้าเพื่อไปหาสมุนไพร แม่มดซินดี้เดินไปเรื่อย ๆ จนถึงกลางป่า แม่มดซินดี้เริ่มเหนื่อยล้าเพราะหิว จึงนั่งพักที่ใต้ต้นไม้ใหญ่และได้กลิ่นอะไรบางอย่างลอยมาเตะจมูกเข้า ว่าแล้วแม่มดซินดี้จึงเดินตามกลิ่นหอมของอาหารนั้นไป จนมาถึงบ้านเล็กๆ หลังหนึ่งของแมวป่าซึ่งกำลังทำอาหารกลางวันแมวป่าจึงชวนให้แม่มดกินอาหาร และแม่มดก็ขอให้แมวป่าไปทำอาหารในเมืองเวทมนตร์ทำไมแม่มดซินดี้จึงชอบรสชาติอาหารของแมวป่า ติดตามได้ในรายการพระอาทิตย์ยิ้มแฉ่ง
หนังสือ “เคน ฮอม ชีวิตกระทะ วาทะตะหลิว” เป็นเรื่องราวชีวิตของคุณเคน ฮอม เชฟชื่อดังตลอดกาลซึ่งเป็นชาวจีนผู้เกิดและเติบโตมาในย่านไชนาทาวน์ การเข้าไปทำงานในร้านอาหารของคุณลุงคือประสบการณ์เปลี่ยนชีวิต และทำให้คุณเคนได้เดินทางไปทั่วโลก เป็นผู้รู้ด้านอาหารเอเชีย อาหารจีน เขาทำให้คนอังกฤษรู้จักกับกระทะจีน หรือ “ว้อก” คุณเคนเขียนไว้ในหนังสือเล่มนี้ว่า “ชีวิตผมเป็นเหมือนผัดรวมมิตรกระทะใหญ่”
#หลบมุมอ่าน ชวน คุณภาณุ บุรุษรัตนพันธุ์ ผู้แปลหนังสือ “เคน ฮอม ชีวิตกระทะ วาทะตะหลิว” และ คุณเชน สุวิกะปกรณ์กุล เจ้าของสำนักพิมพ์ Serindia Publications และร้านหนังสือ Hardcover: The Art Book Shop มาร่วมพูดคุยในรายการ ถึงหนังสือเล่มนี้และวัฒนธรรมอาหารจีนในไชนาทาวน์ สหรัฐอเมริกา
Food Stylist หรือนักออกแบบตกแต่งอาหาร เป็นเรื่องใหม่สำหรับสังคมไทย
หลายคนสงสัยว่าอาชีพนี้จะต้องเป็นพ่อครัวแม่ครัวหรือเชฟด้วยหรือไม่
อันที่จริงอาชีพนี้มีบทบาทสำคัญ นอกจากจะทำให้อาหารสวยงาม ดูน่ารับประทานแล้ว ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยที่สำคัญและมีความหมายในอีกหลายแง่มุม
ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารกว่า 10 ปี
จะเล่าความลับและเบื้องหลังอาชีพนี้ให้ฟัง
