ส้มตำ อาหารทานเล่นและทานจริงของผู้คนหลากหลายในแผ่นดินไทยและเพื่อนบ้านที่นำผักผลไม้นานาชนิดเช่น มะละกอดิบ มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว มาปรุงรสให้เผ็ดเค็มเปรี้ยวหวานจัดจ้านด้วยน้ำปลาน้ำปลาร้ามะนาวน้ำตาลปึก พริกสดพริกแห้งถั่วลิสงผงชูรสกระเทียมและเครื่องปรุงบรรดามีตลอดจนสรรหากรรมวิธีการสร้างส่วนผสมหลาก หลายนับตั้งแต่กุ้งแห้ง ปูเค็ม หอยดอง ขนมจีน ไข่เค็ม คอหมูย่าง เส้นขมจีน เส้นบะหมี่และอีกนานาสารพันจะสรรหา มาเสกสร้างให้ส้มตำมีความอร่อยและความน่าตื่นตาตื่นใจแก่ผู้บริโภค ซึ่งทั้งนี้ฝีมือการปรุงรสและความคิดสร้างสรรค์ ขึ้นอยู่กับแม่ค้าส้มตำที่ใช้ชีวิตอยู่กับสากและครกส้มตำนั้นเอง
เพลงจีบแม่ค้าส้มตำ ลำนำที่กลั่นมาจากหัวใจของลูกค้าผู้ภักดีเป็นความรักที่เกิดจากความอร่อยลิ้นในยามรับประทาน ส้มตำแต่ละคำแต่ละครกที่มาจากฝีมือแม่ค้าที่อยู่เบื้องหน้า ความรักที่เกิดจากความพึงพอใจในรูปร่างหน้าตากิริยา มารยาท และความรักที่เกิดจากความคิดฝันว่าจะได้ใช้ชีวิตคู่กันในที่สุด จนต้องเอ่ยคำจีบแม่ค้าออกมาเป็นบทเพลง ไพเราะ ตัวอย่างผลงานเพลงคัดสรรครั้งนี้อาทิ ทองมี มาลัย (ลำจีบแม่ค้าส้มตำ), โพยมพร แสงเพชร (แม่ค้าส้มตำ), อ๊อฟ ธนกร (แม่ค้าส้มตำ), เอ็ดดี้ตลาดแตก (แม่ค้าส้มตำ), น้องเดียว สุวรรณแว่นทอง (จีบแม่ค้าส้มตำ) ฯลฯ และชวน ฟังเสียงจากฝั่งแม่ค้าว่าจะตอบว่าอย่างไร อาทิดวงตา คงทอง (มนต์รักส้มตำ), สุนารี ราชสีมา (แม่ค้าส้มตำชื่อต้อย), อรอุมา สิงห์ศิริ (แม่ค้าส้มตำ), เมล ตวิษา (ตำซ่อยน้องแน)
