อาหารทะเล เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับผู้บริโภคทั่วโลก แต่ก็ใช่ว่าจะกินกันได้ทุกคน เพราะจะมีอยู่จำนวนหนึ่งที่มีอาการ แพ้อาหารทะเล รวมถึงความกังวลที่คนกินจะได้รับเชื้อโรคหรือสารปนเปื้อน เพราะหากได้รับสารพิษหรือเชื้อโรคบางชนิดเข้าไป ต้องรีบส่งให้ถึงมือหมอโดยเร็ว และเสี่ยงเสียชีวิตด้วย

ความเสี่ยงจากเชื้อและการปนเปื้อนในอาหารทะเลมีอะไรบ้าง รายการโรงหมอ เล่าให้ฟังค่ะ

ฤดูร้อน ที่มีสภาพอากาศแห้งแล้งกำลังใกล้จะสิ้นสุดลง แล้วตามมาด้วยฤดูฝนที่มีสภาพอากาศชื้น ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงที่ค่อนข้างฉับพลันทำให้ร่างกายหลาย ๆ คนปรับตัวไม่ทันจนเกิดโรคภัยต่าง ๆ ขึ้น โรค อาการและสิ่งที่ต้องเตรียมตัวรับมือและระวังเป็นพิเศษ มี 3 กลุ่ม คือ โรคติดต่อระบบทางเดินหายใจ โรคติดต่อระบบทางเดินอาหารและน้ำ และ โรคที่เกิดจากยุงและสัตว์ที่เป็นพาหะนำโรค นอกจากนี้ยังมีปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ ที่ไม่ใช่โรคแต่หากเกิดขึ้นก็เป็นอันตรายกับคนได้ เช่น อันตรายจากไฟฟ้าและเครื่องใช้ไฟฟ้า

รายการ โรงหมอ มีเรื่องโรค อาการ สิ่งที่มักเป็นอันตราย และการป้องกันรับมือในช่วงฤดูฝน มาเล่าให้ฟังเพื่อให้คุณรับมือกับฤดูกาลที่กำลังจะเปลี่ยนจากแห้งแล้งสู่ความชื้นค่ะ

นอกจากยาแผนปัจจุบันที่ช่วยยับยั่งรักษาอาการท้องเสียจากอาหารเป็นพิษ สมุนไพรไทยที่มีรสชาติฝาดหรือขม ก็ช่วยให้หยุดถ่ายได้จากสารสำคัญในสมุนไพรคือ แทนนิน ซึ่งมีคุณสมบัติในการตกตะกอนโปรตีน ยั้บยั้งการเจริญเติบโตของเเบคทีเรียบางชนิด จึงทำให้สามารถรักษาอาการท้องเสียได้ สมุนไพรที่ช่วยได้มีอะไรบ้าง ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเล่าให้ฟังค่ะ

การใช้ชีวิตในปัจจุบันของเรา เสี่ยงต่อการได้รับสารพิษหลากหลายชนิดอยู่ตลอดเวลา ทั้งควันพิษจากรถยนต์ สารกันบูดในอาหาร สีผสมอาหาร ฯลฯ ทั้งที่รู้ตัวและไม่รู้ตัว ซึ่งตามปกติร่างกายของคนเรามีกลไกในการขจัดของเสียออกจากร่างกาย โดยการขับถ่ายออกมาทั้งทางปัสสาวะ อุจจาระ หรือขับเหงื่อออกมาทางผิวหนังอยู่แล้ว แต่การรับประทานผักผลไม้สดที่มีสรรพคุณขจัดสารพิษโดยธรรมชาติได้เช่นกัน

 อาหารเป็นพิษ เกิดจากการรับประทานอาหารหรือดื่มน้ำที่มีการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส สารพิษจากพืชและสัตว์ สารเคมีที่ปนเปื้อนอยู่ในอาหาร อาหารกระป๋อง อาหารทะเลที่ปรุงไม่สุกพอ หรืออาหาร ที่ค้างไว้หลายชั่วโมง โดยผู้ที่ได้รับเชื้อส่วนใหญ่จะแสดงอาการภายใน 1 – 2 วัน หรือภายในไม่กี่ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับชนิด ประเภท ปริมาณของเชื้อโรค และสารพิษที่ได้รับ

ฤดูร้อนเป็นช่วงที่แมลงวันแพร่ระบาดมากที่สุด แมลงวันมักป็นพาหะทำให้เกิดโรคต่าง ๆ มากมาย ดังนั้นเด็ก ๆ ต้องระวังเรื่องการรับประทานอาหารให้มากขึ้น