EP. 5: เสน่ห์ของ “ข้าวแช่”
วันที่เผยแพร่ : 04 เม.ย. 67
เพิ่มในเพลย์ลิสต์
แชร์
#ข้าวแช่ เป็นอาหารโบราณที่นิยมรับประทานกันในช่วงฤดูร้อน ตั้งแต่ประมาณกลางเดือนมีนาคมจนถึงกลางเดือนพฤษภาคมของทุกปี ซึ่งคาบเกี่ยวเทศกาลสงกรานต์ที่ผู้คนออกมาสาดน้ำคลายร้อนและเฉลิมฉลองในวาระขึ้นปีใหม่ของชาวไทยและอีกหลายชาติในอาเซียน
ต้นกำเนิดของข้าวแช่นั้นมาจากประเพณีสงกรานต์ของชาวมอญ เป็นเมนูอาหารที่รังสรรค์เพื่อดับร้อน ใช้ข้าวสวยหุงสุกปรุงแช่ในน้ำลอยดอกมะลิหอม ๆ เย็น ๆ มีเครื่องเคียงหลากหลาย ซ่อนด้วยเสน่ห์ของเครื่องปรุงรสชาติหวาน-เค็มและฝีมือการแกะสลักผักแนม ปรุงด้วยกรรมวิธีที่แปลกจากอาหารคาวทั่วไป เพราะเป็นกับข้าวคาวที่กินกับน้ำเย็น ๆได้ในขณะที่อาหารคาวชนิดอื่น ๆนิยมกินแบบร้อน ปรุงสุกใหม่
วันนี้ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ จะพาคุณผู้ฟังไปคลายร้อน รู้จักเสน่ห์ของข้าวแช่ที่มีมาแต่โบราณ ในรายการ “#เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน”
ผู้จัดรายการ
ความคิดเห็น ()
ตอนถัดไป
ตอนที่เกี่ยวข้อง
