ถ้าหากยาพาราเซตามอล คือยาสามัญประจำบ้านที่ทุกบ้านต้องมี แต่สำหรับ "จรงค์ศักดิ์ รองเดช" หรือ "สตังค์" พิธีกรจากรายการ "ภัตตาคารบ้านทุ่ง" ทางสถานีโทรทัศน์ไทยพีบีเอส หนุ่มใต้จาก อำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง บอกกับเราว่า ปลาหลังเขียวเค็ม คือปลาสามัญประจำบ้านที่จะต้องมีติดเอาไว้รับประทานเป็นประจำ
ปลาหลังเขียวเค็ม เป็นเมนูที่มีผลและบทบาทในการดำเนินชีวิตของครอบครัวรวมถึงตัวของสตังค์เป็นอย่างมาก จากพื้นฐานเศรษฐกิจของครอบครัวที่ยากจน ทำให้เมนูนี้เต็มเปี่ยมไปด้วยความทรงจำมากมายตั้งแต่ยังเด็ก ๆ ยิ่งกินกับเหนียวหลบ (คล้าย ๆ กับข้าวเหนียวมูนทางภาคกลาง) บอกได้เลยว่า "หรอยอย่างแรงนิ" เรื่องราวของความอร่อยยังถูกส่งต่อไปกับการออกเดินทางตั้งแต่อายุ 13 ปี
การออกเดินทางตั้งแต่ครั้งนั้น สิ่งที่สตังค์ได้ค้นพบจากการเก็บเกี่ยวประสบการณ์ชีวิต จนได้เป็นผู้ผลิตรายการให้กับสถานีโทรทัศน์ กับเส้นทางชีวิตที่ยังมีแรงให้เดินต่อไป สตังค์เล่าให้ฟังในรายการ Flavor of Hometown ค่ะ
