EP. 6: เรื่องเล่าจากแก๋งผักหละ
วันที่เผยแพร่ : 08 มี.ค. 65
เพิ่มในเพลย์ลิสต์
แชร์
พิมวิภา ป๊อกยะดา (เดียร์) พนักงานการตลาดบริษัทเอกชน หญิงสาวที่เกิดใน จ.เชียงราย แต่ไปเติบโตที่เบตง จ.ยะลา ร่ำเรียนมหาวิทยาลัยที่ขอนแก่น และเข้ามาทำงานที่กรุงเทพฯ ได้ 4 ปีแล้ว การใช้ชีวิตอยู่หลายภาคทำให้คุ้ยเคยกับอาหารที่หลากหลายเพราะได้ใช้ชีวิตอยู่ในแต่ละที่หลายปี แต่ท้ายที่สุดแล้ว ความทรงจำด้านอาหารที่อยากบอกเล่าก็โยงไปถึงเมนูในวัยเด็ก แก๋งผักหละ เป็นเมนูจากทางภาคเหนือในจังหวัดเชียงราย แม้ว่าเดียร์จะบอกตัวเองว่าเป็นคนเบตงก็ตาม
ความน่าสนใจของแก๋งผักหละคือ การที่ใช้ผักทั้งกำลงไปปรุงเป็นอาหาร ทำได้ทุกฤดูกาลเพื่อตอกย้ำว่าหากอยากกินก็สามารถปรุงขึ้นเตาและยกลงมากินได้ในทันที และสิ่งที่พิเศษกว่านั้นคือ สามารถนำไปประกอบอาหารเพื่อชูวัตถุดิบหลักได้หลากหลาย เช่น ปลาแห้ง เห็ดขอนขาว เห็ดหูหนู
ผู้จัดรายการ
ความคิดเห็น ()
ตอนถัดไป
ตอนที่เกี่ยวข้อง
